芦屋で本場の味をカジュアルに味わうなら当店へ

当店は添加物を使用しておりません。

地産地消にこだわり、兵庫県を中心に関西の農家さんより届けてもらっている野菜。

肉類や魚介類に関しても、なるべく兵庫県産のものを使用しています。

自然の恵みに感謝しながら、食材本来の美味しさを活かしたお料理をご用意します。

その他、小麦からこだわり、丁寧につくる自家製パスタや自家製パン。

ソースやマヨネーズも全て手作りです。

皆さんに安心して、お食事を楽しんでいただけるよう、毎日じっくりと時間をかけて美味しい一皿をお作りします。

※無添加＝保存料・着色料不使用

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オーナーシェフ：大島隆司

その日その日に最も良いと思う食材との出会いが、
料理をさらに美味しくします。良い食材を見つけるのも、
美味しい一皿に仕上げるのも、シェフの腕の見せどころ。
当店には、決まったメニューはございません。
毎日の変化を楽しむために、
おすすめメニューにてご紹介させていただきます。
どうぞ、お気軽にお尋ねください。

1975年7月15日　愛知県生まれ。
名古屋にて修業後、イタリアへ渡る。

イタリアの権威ある世界最高峰リストランテ「リストランテ　グアルティエーロ・マルケージ」、ボローニャにて「マルコファディーガ　ビストロ」ブレーシアの1つ星レストラン「トラットリア　ラルティギエーレ」プーリア州アルベロベッロにて、唯一の星つきレストラン「リストランテ　イルポエタコンタディーノ」そのほか、ミラノ、ピエモンテの各レストランで修業を積み帰国。

キッチンソムリエにて講師を行い、アンリ・シャルパンティエにてパティシエとして勤めあげる。

取り組みなど

2010年7月: 芦屋市津知町にて”ボッテガブルー”を開業。

2013年6月: 現在の地へ移転する。

2016年11月: Gran concorso di cucina 2016
第7回ICCJイタリア料理コンクールにてグランプリとジャーナリスト賞を受賞。

2018年7月～: サンマルクホールディングス総合料理監修

2019年11月: 全国イタリア料理コンクールファイナリスト
全国3位入賞

2020年2月: 岩津ねぎコンクール　特別賞受賞

2020年3月: 4年連続で「五つ星ひょうご」を獲得

2022年11月: 日本サステイナブル・レストラン協会、FOOD MADE GOOD Japan Awards 2022にて大賞とサーキュラーエコノミー賞をダブル受賞

主なメディア出演

▼2018年
2018.10.31　関西テレビ「関ジャニ∞のジャニ勉」
▼2020年
2020.02.16　サンテレビ「ひょうご発信」
2020.07.31　関西テレビ「よーいドン!おすすめ3」
2020.10.30　朝日放送テレビ「ココイロ」
▼2021年
2021.05.12　関西テレビ「スローでイージーなルーティンで」
▼2023年
2023.08.20　読売テレビ
「草彅やすとものうさぎとかめ」